Christmas Log Cake 2

烤盘（16"X12"）放上烘培纸

A：

蛋黄 4个，

低面粉 68克，

可可粉 20克，

幼糖 30克，

粟米油 40克，

鲜奶 66克，

B：

蛋白 4个，

白醋 1小匙，

幼糖 60克

1. 将所有材料A搅拌均匀成浓糊状，备用。（蛋黄和A的细糖拌均，加入粟米油拌均，加入鲜奶拌均，最后加入低粉和可可粉）
2. 蛋白及白醋用搅拌机高速打至泡沫状，分3数次加入糖打至硬性（把碗倒反蛋白也不会掉下来即可）。
3. 先取出1\3 的蛋白以从下往上翻的方式和蛋黄糊拌均。
4. 再把（3）倒入剩下的2\3 的蛋白糊。用一样的方式来拌均。
5. 倒入活动模内，铺平，敲出气泡。
6. 放入已预热好的烤箱，170度 20分钟。（不同的烤箱的热情度不一样，要知己拿捏噢。）
7. 出炉后马上把纸拉掉，待凉后才卷。

内陷：可以依照你喜欢的水果或其他材料。