榴莲戚风蛋糕

这次的榴莲戚风蛋糕有点儿湿了。

增加了榴莲却忘了减少水分。

哈哈哈！

下次应把牛奶减少到大概50克就好了。

虽然有点儿湿，但榴莲香味就非常浓了！

食谱取至：厨房找快乐

材料
（蛋黄糊）:
5个     蛋黄
15g    细砂糖
2g      盐
50g    粟米油  （我用30克）
100g  榴莲泥 （这次我放了150g,一定要过筛）
85g    自发面粉
90g    鲜奶

材料
(蛋白霜):
5个        蛋白
1/4小匙 塔塔粉 （我放白醋几滴）
50g        细砂糖


做法：
1）将蛋黄，鲜奶，盐和砂糖用打蛋器搅拌均匀，然後加入榴莲肉及粟米油继续搅拌均匀。
2）加入筛好的自发面粉，轻轻搅拌均匀。
3）在另外一个碗中用搅拌机打发蛋白至很多泡泡，然後加入塔塔粉继续打，将砂糖分3次慢慢加入，打成尾端挺立的蛋白霜。
4）将1/3蛋白加入蛋黄混合物里面，用橡皮刮刀轻轻搅拌，然後倒入剩余的蛋白继续轻轻搅拌混合均匀。
5）预热烤箱，以170度烘烤35分钟左右。
6）出炉后立即倒扣模子，直到冷却方可切开享用.