软绵绵〜斑斓相思蛋糕

 
材料： 

• 蛋黄 100g
• 全蛋 1 个
• 盐 1/4 茶匙
• 粟米油 60g
• 斑斓汁 70g
• 低筋面粉 80g

• 蛋白 200g 
• 细砂糖 55g

1. 蛋黄、全蛋、盐、粟米油、斑斓汁用打蛋器打至起小泡。
2. 筛入低筋面粉再打滑，放一边备用 （避免吹风）
3. 蛋白打至发泡，分次加入细砂糖打至湿性发泡
4. 最后把A和蛋白霜混合至均匀。（像戚风蛋糕的混合法）
5. 将面糊倒入方模里，把空气敲出。放入预热后的烤箱里，蒸烤法150°C ，中下层，烘烤60分钟。
6. 蛋糕烘好后，立刻取出，倒扣待凉后才切开享用