Sunday, April 21, 2013

软绵绵〜斑斓相思蛋糕





 
材料: 

  • 蛋黄 100g
  • 全蛋 1 个
  • 盐 1/4 茶匙
  • 粟米油 60g
  • 斑斓汁 70g
  • 低筋面粉 80g

  • 蛋白 200g 
  • 细砂糖 55g

  1. 蛋黄、全蛋、盐、粟米油、斑斓汁用打蛋器打至起小泡。
  2. 筛入低筋面粉再打滑,放一边备用 (避免吹风)
  3. 蛋白打至发泡,分次加入细砂糖打至湿性发泡
  4. 最后把A和蛋白霜混合至均匀。(像戚风蛋糕的混合法)
  5. 将面糊倒入方模里,把空气敲出。放入预热后的烤箱里,蒸烤法150°C ,中下层,烘烤60分钟。
  6. 蛋糕烘好后,立刻取出,倒扣待凉后才切开享用

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