海绵蛋糕 ； Sponge Cake

在这段烘培的日子里，重来没有想过做一个生日蛋糕。

宝贝的生日即将来临，我好想好想亲手做生日蛋糕给她。

宝贝说："妈咪，我很喜欢芭比娃娃，我要芭比娃娃蛋糕可以吗？"

哎哟……芭比娃娃蛋糕叻！怎么做？

于是，我就下定决心，先从海绵蛋糕开始！

4 粒 蛋白
4 粒蛋黄
90克 糖
50克 低粉
30 克 粟粉
25克 牛油

1，把蛋黄打直浓稠，加入2汤匙糖继续打直面糊到双倍多。备用。
2，把蛋白打至发泡，慢慢加入糖，继续打至硬性发泡。
3， 把蛋黄糊加入蛋白拌均 （别过度搅拌）
4，加入过筛了的底粉，拌均 （别过度搅拌）
5，加入牛油，拌均 （ 别过度搅拌）
6，放入已预热好的烤箱内，180度，烘烤大约40分钟。