蒸水蛋

鼓油三层肉

这是我宝贝最最最爱吃的鼓油三层肉！ 

每当晚餐有这一道菜，我家宝贝一定乖乖的来讨吃。不必喊不必叫。哈哈哈！

食谱：

三层肉

鸡蛋

香菇

大蒜

姜

八角

桂皮

调味：

鼓油

水

盐

糖

花雕酒

做法：

1、三层肉和姜放入锅里，中火翻炒直到微香。

2、加入水（盖过肉）和调味料（除了花雕酒）。

3、再加入大蒜，八角，桂皮，熟蛋和香菇。

4、 中火闷大约45分钟或直到三层肉软化。

5、最后，加入花雕酒调味即可。

** 可以加入豆干，腐皮 做配料 也是不错哦！ 

薯泥 ； Mash Potato

想要做很久了的薯泥今天终于做了！

可惜我没有黑胡椒粉，要被然会更好吃。。。！

食谱:

A- 

马铃薯 150克

牛奶 40ml

奶油  10 克

B-

奶油  40 克

蒜米  20 克

粟粉   1/2 汤匙

酱油  1 汤匙

蚝油  2 汤匙

黑胡椒粉  1 茶匙

盐  1 茶匙

糖  1/2 茶匙

水  350ml

做法：

A- 

1， 马铃薯洗净去皮，切块放在盐水煮20分钟（要全熟），拿出来。

2，将马铃薯压成泥状，加入奶油搅拌。

3， 再加入牛奶搅拌。

B- 

1， 烧热了锅，放入奶油。

2， 加入蒜米，盐，糖， 酱油， 蚝油和水，煮到滚后打个芡（粟粉加水倒入锅里）就完成了。

  

舅母的香蕉蛋糕 ； My Aunty Banana Cake

我的可爱的老公今天忽然下订单说要我做香蕉蛋糕。

我就觉得很奇怪叻。。。平时都没要求些什么的。。。今天忽然开金口嘢！

原来。。。他要向朋友们炫耀！想炫耀说“我老婆很厉害的”

哈哈哈哈！O(∩_∩)O哈哈~

所以今天就做了妈妈常常称赞的舅母配方！Yummy！很很很很~好吃叻！

食谱：

融化牛油 180克

糖 150 克

鸡蛋 2粒

香蕉 4条

牛奶粉 3汤匙

柠檬汁 1汤匙 （我没放）

低粉 240克

发粉 1茶匙

苏打粉 1茶匙

做法：

1）预热烤炉180c。

2）烤盘抹上牛油备用。

3）低粉，发粉和苏打粉过滤两次，待用。

4）鸡蛋，糖和香蕉用高速搅拌至表面浓稠出现纹状。

5）加入蛋糕粉拌均。

6）加入牛油拌均直到面糊呈现光泽，蛋糕糊表面可放些香蕉块装饰。

7）入烤箱烤约40-45分钟。

南瓜吐司 ； Pumpkim Loaf Bread

今天再战吐司!!!

食谱参考： 月亮的天空

南瓜泥130g

高筋面粉200g

低筋面粉40g 

鮮奶40g

酵母6g 

糖30g

盐1g

鸡蛋30g

牛油40g

做法：
1。除了牛油，所有材料搅至筋性
2。加入牛油，搅至薄膜状态

3。盖上盖，发酵两倍大

4。整形，休面10分钟

7。放入涂油烤盘，发酵2倍大

8。涂上蛋液

9。放入预热烤箱，180度-30分钟~出炉后放在铁架上待凉

蛋糕疯狂日 ； Crazy Cake Day

Deepavali 要到了！

老公的生日也要到了！

所以就下定决心要做蛋糕来送印裔朋友和老公的生日蛋糕！

当天晚上就开工！哇啊啊。。。 

原来一口气做 4 粒蛋糕是那么的累的。。。哈哈！

紫薯吐司面包 ； Purple Sweet Potato Loaf Bread

药材蒸鸡

前天在FB看见了这一道菜肴，心里想＂还不错叻，简单简单＂。

因为身为一名职业妈妈我们时时刻刻都想要做简单又好吃的菜肴给孩子吃。

说以一看到着这简单的药材鸡就深深地吸引着我了！

两个鸡腿 切块，

红枣大约8粒，

当归大约5 或 6片，

枸杞少许，
蒜头 3 瓣 切半

盐少许，

麻油一点点

做法：

把鸡腿块涂上盐，麻油，再放蒜头，当归，枸杞 和红枣。
加一些水，腌制15分钟。
大火蒸20分钟就可以了！

*\(^o^)/*

生日蛋糕 1 ； Birthday Cake 1

哎哟哟！原来帮蛋糕扮美美是那么难的！

我的处女作！

是用来为我的宝贝女儿的生日蛋糕做练习的。

看双黄蛋叻！O(∩_∩)O哈哈哈~

蛋糕体好了！

 食谱参考：君之

低筋面粉80克

鸡蛋3个(不带壳约50克一个)

细砂糖50+30克

黄油30克

盐 少许

发粉 1/2茶匙

蛋糕体做法可以参考 软软巧克力海绵蛋糕

软软巧克力海绵蛋糕 ； Soft Chocolate Sponge Cake

食谱参考：君之

低筋面粉60克

鸡蛋3个(不带壳约50克一个)

细砂糖50+30克

可可粉20克

黄油30克

1、蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态。
2、可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。
3、用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖。
4、将蛋白打发到湿性发泡就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）。
5、蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
6、分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打均匀。

7、倒完黄油后，搅打成浓稠的蛋黄糊。
8、盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。
9、拌匀后，倒回蛋白碗里。
10、继续翻拌均匀
11、倒入过筛后的粉类。
12、用橡皮刮刀继续以翻拌的形式，快速地翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。
13、放入预热好170度的烤箱里，烤20分钟既可。

超软香蕉巧克力核桃蛋糕 ； Super Soft Banana Chocolate Walnut Cake

刚刚从外地工作回来，打开冰箱发现有6条相当熟了的香蕉。

心想一定是妈妈把它给收起来好让我可以做蛋糕。

Okey！立刻开工！(*^__^*) 嘻嘻……

(*^__^*) 嘻嘻…… 忘记把巧克力及核桃给拌一拌粉的后果。。。 

看，巧克力及核桃都下沉了不平均了。。。

食谱参考： Bernice's Kitchen

材料： 

植物油    150g
黄砂糖    70g （熟透的香蕉甜度提高，所以我做了调整） 
鸡蛋        2个
低筋粉    250g + 发粉 1 tsp + 苏打粉 1 tsp （混合过筛）
熟香蕉    320g （用叉子压成泥，备用）

巧克力    随意

核桃        随意
鲜奶        70g 
vanilla bean paste 1/4 t （我没用）

做法：

1）用打蛋器把鸡蛋和糖拌打至乳白色
2）加入鲜奶、香蕉泥、油、vanilla bean paste，混合均匀
3）分次加入粉类 ，把材料轻轻拌至完全混合巧克力及核桃随后即可
4）把面糊倒进模里.
5）放进预热烤箱180°C 45分钟至熟 （我的烤箱）

** 巧克力及核桃要记得拌一拌粉以免下沉哦。