香蕉戚风蛋糕 ； Banana Chiffon Cake

家里的香蕉吃不完了，想着可以拿来做什么呢。。。 

好吧就试一试香蕉戚风吧。

味道很好叻。不甜不腻！

连同事们都赞好!

蛋黄面糊：

蛋黄  3个

幼糖  10克

牛奶  30克

玉米油  30克

面粉  75克

香蕉 70克 （用叉压烂）

蛋白霜：

蛋白  3个

幼糖  40克

1. 牛奶与香蕉一起搅拌均匀，待用。
2. 蛋黄及幼糖搅拌至糖溶化，倒入（1）拌匀后倒入玉米油继续搅拌均匀。
3. 倒入面粉，搅拌至看不到粉粒。
4. 另外，蛋白打至起泡，分三次加入幼糖打至干性发泡。
5. 蛋白霜分三次与蛋黄面糊拌合。
6. 倒进中空模，铺平，敲出气泡。
7. 放入已预热的烤箱，180度，烘烤大约35分钟。
8. 取出，马上倒扣烤盘，待凉后才脱模。