再战草莓戚风蛋糕

这次加重了草莓酱及鲜草莓的分量，果然味道不一样！

空手脱模！

  

蛋黄面糊：

蛋黄  3个

幼糖  20克

热水  65克

玉米油  30克

面粉  75克

草莓酱 1汤匙

鲜草莓 

蛋白霜：

蛋白  3个

幼糖  40克

1. 热水与草莓酱一起搅拌均匀，待用。
2. 蛋黄及幼糖搅拌至糖溶化，倒入（1）拌匀后倒入玉米油继续搅拌均匀。
3. 倒入面粉，搅拌至看不到粉粒。
4. 另外，蛋白打至起泡，分三次加入幼糖打至干性发泡。
5. 蛋白霜分三次与蛋黄面糊拌合。
6. 倒进中空模，铺平，敲出气泡。
7. 放入已预热的烤箱，180度，烘烤大约35分钟。
8. 取出，马上倒扣烤盘，待凉后才脱模。