食谱参考：简易食谱
魚翅瓜
瑤柱
冬菇（用水浸軟切絲）
红萝卜丝
江鱼仔汤
生抽（醬油）
粟粉（玉米粉）
胡椒粉 少許
菜油 少許
1. 先把魚翅瓜切成粗塊。放入鑊，隔水用大火蒸軟，約 20分鐘。拿出放涼點。用匙羹刮去核，把瓜肉刮出。會見到瓜肉成一絲絲狀，好像魚翅的模樣，備用。
2. 用一深鍋，放入江鱼仔湯，用大火煮滾（煮開）。放入冬菇，煮約 10分鐘。放下瓜肉，煮滾後。最後放下瑤柱絲煮片刻。有需要的話，下鹽調味。即成。趁熱供食。
** 可以加鸡肉或猪肉
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