冷藏发酵面包

在网上看见了一位师傅的分享，是关于冷藏发酵的做法。

就觉得还不错，由省时间又方便。

做法来自： 月亮的天空

高筋面粉200g,

速发酵母(instant yeast)1/3茶匙,

糖30g,

鸡蛋1顆,

盐1/8茶匙,

牛奶80g,

奶油30g,

做法：

1-把所有材料放入搅拌缸内，牛油除外。

2-加入牛油

3-搅拌至面团表面光滑且具高度延展性，以手轻轻撑开为光滑薄膜，

4-将面团滚圆，放入tupperware，盖紧，然后直接放入冰箱冷藏

*tupperware的空间要足够让面团发酵至两倍大哦
*冷藏-一般蔬菜，水果那格

5-滚圆后直接整形

6-最后发酵
*我通常放入烤箱等待发酵，然后烤箱里面放一杯热水
*通常这样做，面团大概30-40分钟就发好了

将步骤分开进行，省略了不少时间
不需要熬夜做面包，隔天再弄热。
用两次就两次电费，就浪费不少了哦~
也不需要睡眼松松，比太阳公公早起做面包~