汤种面包之 芝士条， 鸡丝卷， 巧克力面包 和 杏仁面包

湯種材料：

高筋粉 25克 

水 75 毫升 

湯種做法：

把高筋粉放入水，拌勻後，用中慢火煮。須邊煮邊攪動，切勿黏底，直至成糊狀。離火待

涼。用保鮮膜蓋好，放涼後，即可使用。

面包材料：

高筋粉 270克

細砂糖 50克

鹽 4克

奶粉 10克

Instant dry yeast 5克

全蛋液 40克

牛奶/水 大约 70克 （不要一次放完，不够再加）

湯種

無鹽牛油 30克