Libra Cook & Bake
Wednesday, June 26, 2013
南瓜面包 ; Pumpkin Bread
南瓜泥110g
高筋面粉200g
低筋面粉40g
水 大约40g (慢慢放,看面团状况)
酵母6g
糖30g
盐1g
鸡蛋30g
牛油30g
做法:
1。除了牛油,所有材料搅至筋性
2。加入牛油,搅至薄膜状态
3。盖上盖,发酵两倍大
4。分割,休息10分钟
7。整型,放入涂油烤盘,发酵2倍大
8。涂上蛋液
9。放入预热烤箱,180度-15分钟~出炉后放在铁架上待凉
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