芝士迷你蛋糕 ； MIni Cheese Cake

在一个无聊的假期，又没有人约。。。只好在家里尝试新食谱。昨晚睡前看见了Bernice's Kitchen 的芝士小蛋糕，可爱极了。在想什么时候要试一试。。。哈哈！恰好今天无聊，可以试一试！

芝士出炉了！

好软呐！芝士的香味配合柠檬实在是超香的！

(食谱来之 Bernice's Kitchen)

糖粉 90g（我减至60g）

无盐奶油 50g

奶油乳酪 80g

蛋液 100g (大约两粒)

柠檬皮屑半个

柠檬汁1大匙

低筋粉 120g

泡打粉 1小匙 

盐少许

做法：
1. 室温软化的奶油打软后加入过筛糖粉略打发
2. 加入室温软化的奶油乳酪搅匀
3. 分次加入蛋液搅匀
4. 加入柠檬皮屑和柠檬汁，跟着筛入粉料
5. 入纸杯8分满，送入预热烤箱180°C 25分钟